Le whisky sous la montagne — The Cave à Vallorbe | 29 novembre 2026

Dimanche 29 novembre 2026 · Grottes de Vallorbe, Suisse · Rendez-vous à 13 h - entrée dans les Grottes à 13h30.

Certains fûts attendent dans un entrepôt. Ceux-ci ont trouvé refuge sous la montagne.

Le 29 novembre, la Guilde du Chardon vous invite à découvrir l’univers de The Cave et à rencontrer Adrien Marin, l’embouteilleur indépendant qui explore des lieux de vieillissement singuliers en Suisse.

Aux Grottes de Vallorbe, ses fûts prennent le temps de mûrir dans un décor bien loin des chais habituels. Pourquoi choisir une grotte ? Quels choix se cachent derrière ses cuvées ? Et comment décide-t-on qu’un whisky est prêt à quitter son fût ? Nous prendrons le temps d’en parler avec celui qui porte le projet.

Une dégustation, une rencontre et le plaisir de se retrouver entre passionnés.

Au programme

13 h — Rendez-vous avec la Guilde

Nous nous retrouvons sur le site des Grottes de Vallorbe avant le début de la séance. Le point de rendez-vous précis sera communiqué aux participants.

13 h 30 à 15 h 30 — Visite des Grottes & Dégustation The Cave

Nous participerons à une dégustation avec Adrien pour découvrir sa démarche et ses créations dans ce lieu de vieillissement atypique. Au programme, 5 whiskies, deux tourbés et trois non tourbés.

De plus, chacun aura le temps de visiter ce lieu unique en son genre à sa guise après la dégustation.

Adrien nous consacrera un moment spécifique pour faire connaissance, répondre à nos questions et poursuivre la discussion au-delà de la dégustation. L’occasion de découvrir son parcours, ses convictions et les histoires derrière ses fûts.

En soirée — Prolonger la rencontre autour d’une table

Histoire de prolonger le plaisir, une table sera réservée pour les participants ayant pris l'option de réservation au restaurant du JuraParc. L'occasion de faire connaissance et partager notre passion du whisky autour d'une bonne table. Adrien a gardé sa soirée libre pour poursuivre les échanges avec nous.

Le repas et les consommations au restaurant ne sont pas comprises dans le prix.

Billetterie et inclusions

Tarif public : 69 CHF TTC par personne.

Membres de la Guilde : votre billet à 49 CHF TTC avec votre code privé. Sélectionnez « Avec restaurant » ou « Sans restaurant », puis saisissez le code au paiement en utilisant l’adresse e-mail associée à votre adhésion. La réduction est réservée aux fiches clients membres autorisées et apparaît au paiement, pas dans le prix initial affiché sur cette page.

L’avantage membre est de 20 CHF au total par commande, utilisable une seule fois par fiche client et non cumulable avec une autre réduction. Si vous achetez plusieurs billets dans la même commande, les 20 CHF ne sont déduits qu’une seule fois.

L’option « Avec restaurant » correspond uniquement à la réservation d’une place à table, sans supplément sur le billet. Le repas et les boissons sont à régler séparément au restaurant.

L'entrée aux grottes, la visite guidée avec Adrien et la dégustation sont incluses.

Le déplacement, les achats personnels de bouteilles, le dîner et les consommations en dehors de la dégustation ne sont pas inclus.

Informations pratiques

Prévoyez des vêtements chauds et des chaussures à semelles antidérapantes : les grottes sont à environ 10 °C toute l’année. Comptez une dizaine de minutes à pied entre le parking et l’entrée. Ces indications proviennent des informations pratiques des Grottes de Vallorbe.

Toute annulation qui interviendrait dans les deux semaines (14 jours) avant l'événement ne donne droit à aucun remboursement. Si l'annulation intervient plus de deux semaines avant l'événement, le billet est intégralement remboursé et remis en vente.

Reportage vidéo : un tournage est prévu pour raconter cette rencontre. Les participants seront informés des prises de vue et des modalités de diffusion. Merci de nous signaler en amont si vous ne souhaitez pas apparaître à l’image, afin d’organiser le tournage en conséquence.

À la Guilde, nous aimons comprendre les whiskies. Nous aimons tout autant rencontrer celles et ceux qui leur donnent leur caractère.