PREORDINE — Consegne a partire da ottobre-novembre 2026. Edizione limitata a 600 bottiglie.

Il primo whisky di La Guilde du Chardon. Un blend di whisky francesi provenienti da diverse distillerie rinomate, creato da Benjamin Kuentz — il cui orientamento è stato votato dai membri della Guilde il 24 gennaio 2026, per poi scegliere tra due assemblaggi durante una degustazione collettiva il 12 giugno.

I nomi dei trentadue membri che hanno partecipato alla sua creazione compaiono sull'etichetta.

Maturazione

Primo passaggio in ex botte di Cognac — raramente usata per il whisky, dona corposità, frutta candita e una rotondità che sostiene l'insieme senza sovrastarlo.

Poi affinamento in ex botte di Chablis di Château de Béru, una delle tenute più rispettate della denominazione, coltivata in biodinamica su terroir kimmeridgiani. È la firma della cuvée: mineralità di selce, spiccata sapidità e un carattere mielato quasi lattico.

La scheda

• Stile — Blend di whisky francesi
• Creatore — Benjamin Kuentz, creatore di whisky francese
• Provenienza — Francia, assemblaggio di diverse distillerie rinomate
• Maturazione — Ex botte di Cognac, poi affinamento in ex botte di Chablis di Château de Béru
• Gradazione — 45 % vol.
• Età — NAS (senza indicazione d'età)
• Formato — 70 cl
• Tiratura — 600 bottiglie, senza riassortimento

Le distillerie e le proporzioni esatte dell'assemblaggio restano riservate ai membri della Guilde.

Profilo aromatico

Colore — giallo pallido, quasi paglierino.

Naso — tre registri che si rivelano nel tempo. Una base minerale e riduttiva: selce, pietra focaia, terra, un tocco iodato e una lieve trama affumicata. Poi frutti gialli e bianchi: pesca arrostita e burrosa, albicocca, prugna cotta, ciliegia e mirabella, su un bouquet di fiori bianchi. Infine un registro goloso e lattico: miele, muesli al miele e un carattere burroso quasi lattico — la firma di un Chablis di grande qualità. A sostegno, spezie dolci: vaniglia, cardamomo, un lieve tocco di cannella e liquirizia.

Palato — attacco sapido e corposo, ma abbastanza teso da restare equilibrato. Questa tensione salina, voluta da Benjamin Kuentz, rende il whisky invitante. Goloso, complesso e ben definito, con il ritorno di pera e pesca bianca.

Finale — lungo e persistente, sostenuto da una bella densità aromatica.

Indicatori — amarezza lieve · acidità lieve · astringenza da nulla a lieve.

Abbinamenti

Un profilo versatile, dal primo bicchiere fino al dessert. Gli abbinamenti suggeriti dai membri: ostriche e pata negra (la vivace sapidità ne bilancia la parte grassa), antipasti e formaggi, torta al cioccolato e peperoncino, cioccolato belga o svizzero.

Consegna

Spedizione dalla nostra base francese o svizzera, a seconda del tuo indirizzo, a partire da ottobre-novembre 2026. Spese di spedizione non incluse, calcolate al momento del pagamento in base alla destinazione e al numero di bottiglie.

L’abuso di alcol è pericoloso per la salute; consumare con moderazione. Vendita rigorosamente riservata alle persone di età pari o superiore a 18 anni.