VORBESTELLUNG — Lieferungen ab Oktober-November 2026. Limitierte Edition mit 600 Flaschen.

Der erste Whisky von La Guilde du Chardon. Ein von Benjamin Kuentz kreierter Blend französischer Whiskys aus mehreren renommierten Destillerien — über dessen Ausrichtung die Mitglieder der Guilde am 24. Januar 2026 abstimmten, bevor sie sich bei einer gemeinsamen Verkostung am 12. Juni zwischen zwei Blends entschieden.

Die Vornamen der zweiunddreißig Mitglieder, die an seiner Entwicklung beteiligt waren, stehen auf dem Etikett.

Reifung

Zunächst gereift in einem ehemaligen Cognac-Fass — bei Whisky nur selten verwendet, verleiht es Fülle, kandierte Früchte und eine Rundheit, die das Gesamtbild trägt, ohne es zu überdecken.

Anschließend veredelt in einem ehemaligen Chablis-Fass von Château de Béru, eines der angesehensten Weingüter der Appellation, das auf kimmeridgischen Böden biodynamisch arbeitet. Das ist die Handschrift der Cuvée: Feuersteinmineralität, ausgeprägte Salzigkeit und ein honigartiger, fast milchiger Charakter.

Das Datenblatt

• Stil — Blend aus französischen Whiskys
• Schöpfer — Benjamin Kuentz, französischer Whisky-Schöpfer
• Herkunft — Frankreich, Blend aus mehreren renommierten Destillerien
• Reifung — Ehemaliges Cognac-Fass, anschließend in einem ehemaligen Chablis-Fass von Château de Béru veredelt
• Alkoholgehalt — 45 % vol.
• Alter — NAS (ohne Altersangabe)
• Format — 70 cl
• Auflage — 600 Flaschen, ohne Nachschub

Die Destillerien und die genauen Anteile des Blends bleiben unter den Mitgliedern der Guilde vertraulich.

Aromaprofil

Farbe — blassgelb, fast strohfarben.

Nase — drei Register, die sich mit der Zeit entfalten. Ein mineralisches, reduktives Fundament: Feuerstein, Flint, Erde, eine jodige Note und ein feiner Rauchfaden. Dann gelbe und weisse Früchte: gerösteter, buttriger Pfirsich, Aprikose, pochierte Pflaume, Kirsche und Mirabelle auf einem Bouquet weisser Blüten. Schliesslich ein genussvolles, milchiges Register: Honig, Honigmüsli und ein fast milchig-buttriger Charakter — die Handschrift eines hochwertigen Chablis. Sanfte Gewürze begleiten das Ganze: Vanille, Kardamom, ein Hauch Zimt und Lakritz.

Gaumen — ein salziger, vollmundiger Auftakt, dabei straff genug, um ausgewogen zu bleiben. Diese von Benjamin Kuentz gewollte salzige Spannung macht den Whisky besonders animierend. Genussvoll, komplex und klar, mit wiederkehrenden Noten von Birne und weißem Pfirsich.

Abgang — lang und anhaltend, getragen von einer schönen aromatischen Dichte.

Ausprägungen — leichte Bitterkeit · leichte Säure · keine bis leichte Adstringenz.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiges Profil, vom ersten Glas bis zum Dessert. Vorschläge der Mitglieder: Austern und pata negra (die lebendige Salzigkeit durchbricht die Üppigkeit), Vorspeisen und Käse, Schokoladen-Chili-Kuchen sowie belgische oder Schweizer Schokolade.

Lieferung

Versand je nach deiner Adresse von unserem französischen oder Schweizer Standort, ab Oktober-November 2026. Versandkosten nicht inbegriffen, beim Bezahlen nach Zielort und Anzahl der Flaschen berechnet.

Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit; geniesse Alkohol in Massen. Der Verkauf ist ausschliesslich Personen ab 18 Jahren vorbehalten.